Hígado y sangre encebollados

Name: Hígado y sangre encebollados
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 hígado de cerdo; 1 trozo sangre previamente cocida en sal; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 chorrín de vino blanco; 1 chorrín de tomate frito; Sal; Aceite

DelicIANNcook @delicianncook

Época de matanzas...

Hígado y sangre encebollados

DelicIANNcook @delicianncook

Época de matanzas...

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 min

2 raciones

1/2hígado de cerdo
1 trozosangre previamente cocida en sal
1cebolla
3 dientesajo
1chorrín de vino blanco
1chorrín de tomate frito
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Rehogamos en una sartén con aceite la cebolla picada no muy fina y los ajos
2

Cuando estén medio pochamos añadimos en hígado en trozos, salamos
3

Cuando esté algo rehogado añadimos la sangre partida también en trozos y volvemos a salar
4

Rehogamos todo bien unos 20 minutos y a continuación añadimos el vino, damos un hervor fuerte para que se evapore el alcohol, y añadimos y tomate frito, rehogamos 5 minutos y a comer!