Suavise la mantequilla con una espátula en un tazón o en la batidora eléctrica con el adimento de pala. Agregar azúcar y bata hasta obtener una preparación tersa y esponjosa.

Agregar los huevos uno por uno, batiendo cada uno hasta incorporar a la mezcla antes de añadir la siguiente. Vierta leche y bata nuevamente hasta incorporar. Añada de la misma forma la leche.

Cierna sobre un tazón la harina de trigo con la fécula de maíz y el polvo para hornear y agregue la a la mezcla de mantequilla y huevos. Bata hasta obtener una masa homogénea de color uniforme sin grumos.

Engrase y enharine el molde para mantecadas precaliente el horno a 170°

Introduzca la masa en la manga pastelera y distribuya la en cada cavidad de molde hasta llenar 3/4 partes de su capacidad

Retire los del horno y déjelos enfriar sobre la rejilla antes de desmoldar los para evitar que se demoren.

Caliente el glaseado de chabacano en el microondas o en una cacerola pequeña. Barnice los panques con el glaseado con ayuda de la brocha y cubra los con las gregeas blancas. Coloque los garibaldis en los capacillos.