Pasta de alubias blancas

Name: Pasta de alubias blancas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos alubias blancas cocidas; 1 cucharada Tahin; 1 diente ajo; 2 cucharadas zumo de lima; 2-3 ramos (las hojas) de perejil fresco; Sal; 2 cucharadas del caldo de cocción de las alubias; 1/8 de cucharadita de cilantro molido; 1 hoja laurel; Aceite de Oliva Virgen Extra; Pimentón ahumado semi picante

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Una pasta untable súper rica, más cremosa que el hummus, como entrante, aperitivo con tostas o crudités queda fantástica

Pasta de alubias blancas

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Madrid. España

Una pasta untable súper rica, más cremosa que el hummus, como entrante, aperitivo con tostas o crudités queda fantástica

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Ingredientes

200 gramosalubias blancas cocidas
Legumbres hidratadas
1 cucharadaTahin
1 dienteajo
2 cucharadaszumo de lima
2-3 ramos(las hojas) de perejil fresco
Sal
2 cucharadasdel caldo de cocción de las alubias
1/8de cucharadita de cilantro molido
1 hojalaurel
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimentón ahumado semi picante

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Paso a paso

1

Cocer las alubias, previamente puestas en remojo la noche anterior, en agua con sal y el laurel. Escurrir, retirar el laurel y reservar parte del caldo de cocción
2

En el vaso de la batidora poner las alubias y el resto de ingredientes menos el aceite y el pimentón
3

Batir bien. Emplatar y adornar con el pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra
4

Buen provecho!!!

Trucos

Legumbres hidratadas

Seguro que a veces se os olvida poner las legumbres en remojo el día anterior. La solución es fácil. Cuando compro legumbres pongo a hidratar una gran parte en agua con sal y la dejo toda la noche

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

sábado, 27 de febrero de 2021 a las 08:43 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (2)

@tesa.cuina @tesa_cuina

sábado, 27 de febrero de 2021 a las 12:37 PM

Si que parece riquisima!!! 😋😋😋😋😋😋♥️♥️

Palabra clave

Pasta Alubias Blanca

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