Cortar la cebolla y los pimientos en forma de cubos mientras se calienta el aceite en el sartén

Agregar la cebolla al aceite caliente y esperar a que cambie de color a fuego medio

Añadir el pimiento y una pizca de sal. Dejar que las verduras se sofrían durante 15 minutos

Agregar el tomate triturado y tapar el sartén por 10 minutos.

Mientras pasa este tiempo cocer los huevos, picar las aceitunas, escurrir y desmenuzar el atún

Una vez pasados los 10 minutos, agregar el atún, aceitunas y huevos al sartén y mezclar bien los ingredientes, revolver por 5 minutos a flama alta