Primero cortamos en tiras la lechuga, la cebolla y el tomate. Se deja en la ensaladera.

Después, cortamos el pollo también en tiras de un dedo. Añadir en la sartén con una gota de aceite y se salpimienta.

Una vez cuando el pollo esté blanquito, se añade una pizca de colorante alimenticio (se puede sustituir con una pizca de curry o cúrcuma), y la albahaca (yo la eché de bote). Terminar de cocinar unos minutos sin que se seque el pollo.

Añadir el pollo especiado en la ensaladera con la lechuga, tomate y cebolla, todo ello cortado en tiras.

Por último, se añade aceite, sal, un poco de vinagre, las aceitunas en rodajas o por la mitad, cominos y orégano. Remover, y ya está lista para consumir.