Pisto a mi estilo
#WeekendTour
Sabroso pisto perfecto para comer tal cuál acompañado de pan o huevo e incluso puede ser un relleno perfecto tanto para unas empanadillas como para una empanada.
Pisto a mi estilo
#WeekendTour
Sabroso pisto perfecto para comer tal cuál acompañado de pan o huevo e incluso puede ser un relleno perfecto tanto para unas empanadillas como para una empanada.
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar la cebolla en cubitos pequeños. Quitar las pepitas y el pedúnculo de los pimientos y cortar también en cubitos pequeños. Lavar y sin pelar cortar el calabacín en cubitos pequeños. Reservar
- 2
En una sartén grande añadimos el aceite, calentamos y en cuanto esté, añadimos la cebolla y los dientes de ajo negro pelados. Rehogamos a fuego medio bajo hasta que esté transparente.
- 3
Añadimos a continuación los pimientos y cocinamos 5 minutos. Ponemos el calabacín y mezclamos.
- 4
Dejamos que se cocinen todas las verduras a fuego medio bajo unos 15 min (yo en inducción lo pongo al 6)
- 5
Pasado el tiempo, añadimos el tomate y sazonamos a gusto. Dejamos cocer de nuevo otros 15 min a fuego medio. Antes de apagarlo, probamos y rectificamos de sal o pimienta si lo deseamos.
- 6
Apagamos y dejamos reposar destapado un par de minutos
- 7
Servir y disfrutar
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