Fondo de gamba
Caldo para hacer arroces de marisco con gambas preferiblemente fresca. Suelo hacerlo con gambas del posit de 4 o rota que está muy bien de precio
Fondo de gamba
Caldo para hacer arroces de marisco con gambas preferiblemente fresca. Suelo hacerlo con gambas del posit de 4 o rota que está muy bien de precio
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los ajos, el apio y la cebolla en trozos medianos y sofreír con aceite de oliva virgen con un poco de sal.
- 2
Reservar
- 3
Añadir las cabezas y los caparazones y sofreír con el aceite de las verduras. Machacar un poco las cabezas
- 4
Añadir las verduras y el pimentón. Sofreírlo todo un poco.
- 5
Añadir el agua, las hojas de laurel, la soja y poner a hervir entre 30 y 90 minutos.
- 6
Retirar, colar y reservar para el arroz.
- 7
Si no vamos a gastarlo en ese momento congelar en botella reciclada de agua de litro y medio.
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