Aguacates rellenos con gambas

Name: Aguacates rellenos con gambas
Yield: 4 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 aguacates en el punto justo de maduración; 300 gr gambas; 1 latita maíz; 4 palitos surimi; Para la salsa rosa:; 1 huevo; unas gotas Tabasco; 1 cucharada kétchup; aceite, sal y limón o vinagre

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥑🍤🥚🌽El aguacate es una fruta con innumerables beneficios para nuestro organismo y por si fuera poco está muy bueno. La receta es muy simple y es un buen entrante tanto para una comida de diario como para alguna ocasión especial.

Aguacates rellenos con gambas

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

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Ingredientes

4 unidades

2aguacates en el punto justo de maduración
300 grgambas
1 latitamaíz
4 palitossurimi
Para la salsa rosa:
1huevo
unasgotas Tabasco
1 cucharadakétchup
aceite, sal y limón o vinagre

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Paso a paso

1

Lo primero será cocer las gambas en agua con sal y si nos gusta con una hojita de laurel. Cuando estén cocidas las pelamos y reservamos.
2

Seguidamente haremos una mahonesa a la que añadimos unas gotitas de Tabasco y kétchup
3

Partimos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso y con la ayuda de una cucharilla extraemos la pulpa.
4

En un bol mezclamos el aguacate picado, le ponemos limón para que no ennegrezca, maíz, los palitos de surimi picaditos, las gambas también picaditas, dejando algunas para adorno y la salsa rosa.
5

Y con la mezcla que hemos hecho rellenamos los aguacates.
6

Y así de fácil, ya está listo.