Poner el atún en una sartén antiadherente. Yo usé atún en aceite de oliva con pimienta y limón. Ponerla a calentar y cuando esté caliente, añadir por encima el huevo que cubra todo el atún. Tapar y dejar que se haga al gusto.

Mientras se hace el huevo, cortamos el aguacate en cuadritos, y le añadimos un poco de limón.

Para preparar la salsa, echamos en un bowl unas cucharadas de crema agria, una cucharadita plena de Pasta tahini y un chorreón de Sriracha. Mezclamos todo bien y la añadimos sobre el aguacate.

Servir caliente.