Infladita de flor de maguey (Yili chi yusha ita yavy)
El consumir la flor de maguey se remota desde los tiempos de la fundación de la población, y que se vino enseñado con el tiempo, y que ha prevalecido hasta en la actualidad.
Infladita de flor de maguey (Yili chi yusha ita yavy)
El consumir la flor de maguey se remota desde los tiempos de la fundación de la población, y que se vino enseñado con el tiempo, y que ha prevalecido hasta en la actualidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la flor del maguey. lavar y reservar. Mixteco: Nazanroo ita yavy te nacunio.
- 2
En el fuego colocar una olla con agua, cuando esté hirviendo agregar el maguey. dejar cocinar por 15 min. Mixteco: Nuñu shusteo quisi jinrutia acuni cuisani shuu ita yavy te cunriatuu na chio shoo minuto.
- 3
Drenar el agua, colocar la flor de maguey en un recipiente más grande y comenzar a machacar, agregar un poco de sal. Mixteco: Catio nrutia te chuu ita yavy en in yashi acanu te zanrio ita yavy te chuu ñi.
- 4
En una cacerola agregar aceite y la cebolla fileteada, enseguida agregar la flor del maguey, dejar cocinar 5 min. Reservar. Mixteco: Quio un tiza chuu shraa ten te zacuachio nrequi te na cazu te chuuni ita yavy te conriatuu na chio uuu minuto.
- 5
Tomar una bolita de masa de 50 gr presionar con la mano, aproximadamente 2 cm de grosor. En una olla con el aceite previamente caliente agregar la masa. Mixteco: Quio un tilu yusha ushico uxi gr te zoo tilu yusha te catuu tenu sta teco zoo atanu sta ina un quisi shraa conriatu na cuñINI te chuu tilu yusha.
- 6
Una vez lista las infladitas, con un cuchillo abrir la parte de arriba rellenar con la flor del maguey y listo. Mixteco: Han cuni zoo sta a cu yili chi te quio yuchi te cuñoo shiqui te chutio ita yavy ten cuni.
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