Vierte la levadura seca, la harina fuerte con el agua tibia revuelve con una cuchara hasta que se te haga una mezcla líquida.

Colaca lo en tu refrigerador y deja reposar toda la noche o por la menos una hora en un lugar cálido una vez que tu mezcla haya sacado una burbujas está listo para usarse.

Coloca tu volcán de harina, agrega la sal, posteriormente empieza a verter tu poolish y empezamos a mezclar.

Una vez ya que este se mi-mezclado, agregamos nuestro aceite de oliva y empezamos a amasar.

La masa lo colocaremos en un recipiente para que vuelva a fermentar, ya fermentado pinchamos la masa y enharine la superficie a ocupar.

También enharine la masa y sus manos para así moldear fácil mente la más, una vez ya es tendida la pasa la cortaremos en rectángulos y volvemos a dejar que fermenten.

Y empezamos a decorar o a prepararlo a su gusto. Muchas gracias.