Ciabatta

Name: Ciabatta
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 gr harina; 300 gr agua; 2 gr levadura; 350 gr harina fuerte; 20 gr harina integral; 8 gr sal; 4 gr levadura fresca; 40 gr aceite de oliva; 200 ml agua

Evelyn Amairani Ramírez García @cook_28310001

#ciabatta2

Ciabatta

Evelyn Amairani Ramírez García @cook_28310001

Guardada

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Ingredientes

2 horas

3 raciones

poolish
300 grharina
300 gragua
2 grlevadura
para la masa
350 grharina fuerte
20 grharina integral
8 grsal
4 grlevadura fresca
40 graceite de oliva
200 mlagua

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Hacer el poolish con los primeros 3 ingredientes que son la harina, levadura y agua tibia.
2

Agregar el agua tibia a nuestra harina.
3

Revolver hasta que nuestra mezcla quede líquida y dejarla reposar.
4

Pesar nuestra harina para agregar nuestro poolish previamente hecho.
5

Agregar aceite de olivo a nietra masa.
6

Engrasar nietra lata para poner nuestros panes
7

Dejar reposar nuestro pan y después hornearlo a 180°C por 15 min
8

Y así es como queda nuestro pan ciabatta