Mezclar la harina, azúcar, sal (aparte hidratar la levadura fresca con la leche tibia y reservar)

Hacer una masa con los secos, agregar la levadura hidratada, los huevos

Y antes de amasar agregamos las grasas: mantequilla, margarina y manteca de cerdo en forma de pomada

Amasar durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave

Dejar fermentar hasta que doble su tamaño

Ahora vamos a preparar nuestra costra, (en lo que nuestra masa se fermenta) para esto vamos a mezclar nuestro manteca vegetal con el azúcar glas y la harina de poco a poco hasta formar nuestra pasta, de preferencia dejar en refrigeración un rato para poder trabajarla mejor

Una vez que nuestra pasta esté lista la vamos a pesar de 20-25 gr y hacemos una forma parecida de tortilla para después pasar a ponerla encima de nuestra masa, esto sin antes recordarles poner en forma de pomada un poco de manteca vegetal para hacer que la costra no se caiga con facilidad

Fermentar durante 30 minutos antes de hornear

Dejar enfriar y disfrutar