Cortar las flores de la coliflor con muy poco tallo y lavarla bien con agua y vinagre. Luego rallada o licuarla para que queden todo del mismo tamaño. Hacer un aderezo de aceite, ajo y dorar la cebolla, incorporar la coliflor y la sal al gusto fuego medio, hasta que la coliflor esté cocida. Importante no cocerla mucho para que la coliflor no bote su propia humedad. Servirla con una chuleta de cerdo a la plancha con especias sal y aceite de oliva y vegetales cocidos.