Masa para canelones
Es primera vez que hago este tipo de masa y realmente es fácil y que más rico que la pasta casera. Puedes hacerla con el uslero o en una máquina para pastas, yo la hice en la máquina, es más práctico y además te ahorras mucho tiempo.
Masa para canelones
Es primera vez que hago este tipo de masa y realmente es fácil y que más rico que la pasta casera. Puedes hacerla con el uslero o en una máquina para pastas, yo la hice en la máquina, es más práctico y además te ahorras mucho tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente poner la harina, huevos y sal, juntar los ingredientes, pasar a la mesa de trabajo y amasar 10 min hasta obtener una masa lisa. Luego dejar reposar 15 min muy bien tapado (yo lo puse en una bolsa limpia)
- 2
Una vez pasado el tiempo cortar en cuatro partes. Aplastar un poco y enharinar los dos lados de la masa y pasar por la máquina de pasta 2 veces por cada nivel de grosor hasta llegar al final. Se debe poner un poco de harina cada vez que la pasemos por la máquina.
- 3
Una vez listo cortar en cuadros y pasar por agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva, pasado un minuto o dos las masas subirán, deben sacarlo del agua y pasar a un recipiente de agua con hielo para cortar la cocción. Repetir este paso hasta terminar todo. Se pueden ir apilando en un plato todas pero al momento de despegar una de la otra hacerlo con sumo cuidado para no romper las masas.
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