En un bol, prepare la mezcla de harina y agua en partes iguales, con el aceite y sal si lo desean. Lo deje en la heladera mientras prepare relleno. Freí cebolla, morrón, zanahoria y le agregje el pollo. Todo cortado grande, porque desps lo pasé por procesadora.

Dejé enfriando el relleno y me puse a hacer los finitos panqueques. En sartén tibio (o panquequera), pincelo la mezcla. Tiene que quedar todo el fondo cubierto porque si queda veteado (como en la foto), desps se rompe... agregarle otra pincelada. En 3 min aprox, se hacen a fuego bajo y los retiré con cuidado.

Con el relleno ya frío, empecéa armar las empanaditas, primero enrollar, y luego doblar los dos laterales y seguir enrollando (pegar con agua o huevo)

Yo a algunas las pinte con huevo y les puse semillitas de sésamo antes de meter en horno. A otras solo pincele con aceite. Para que queden crocantes

También se pueden hacer fritas.