Pesamos nuestros ingredientes secos (Harina, azúcar, leche)

Hidratamos nuestra levadura en la leche, por otro lado haremos un volcán con la harina, azúcar, sal, revolvemos bien y agregamos nuestros huevos uno a uno.

Mezclamos, incorporamos poco a poco la leche y continuamos mezclando, después agregaremos la manteca de cerdo junto a las mantequillas.

Integramos bien nuestros ingredientes hasta obtener una masa suave, esparcimos un poco de aceite en un bowl para dejar fermentar nuestra masa por 1 hora aproximadamente.

Una vez pesados nuestros ingredientes para la costra proseguimos hacer un volcán con la harina, el azúcar glas y la manteca vegetal, boleamos hasta obtener una especie de masa tipo pomada.

Dividimos nuestra masa por la mitad, agregamos a una parte la cocoa y a la otra una cucharada de extracto de vainilla, reservamos.

Pasada su fermentación pochamos nuestra masa, expandimos y después pesaremos porciones de 100 gr, con la cantidad salen alrededor de 11 piezas.

Damos forma a nuestras piezas, con un poco de la manteca vegetal barnizamos la parte superior, expandimos nuestra pomada un tanto más grande que nuestra masa, colocamos por encima y damos forma al resto de nuestras porciones.

Dejamos reposar nuestras conchas para que doblen su tamaño antes de hornear por unos 30 minutos, precalentamos nuestro horno por 15 a 20 minutos a 180 ºC, engrasamos nuestra charola y pasamos a colocar las piezas.Horneamos a 180 ªC