Estofado de ternera con patatas
Esta receta me la dio mi madre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar aceite en una olla grande donde prepararemos el guiso. Trocear ajos y añadirlos a la olla.
- 2
Una vez que los ajos estén dorados, salpimentar la ternera (sal, pimienta, comino, cebolla) y añadirla.
- 3
Una vez hecha la carne, añadir 3 cucharadas de tomate triturado y un vaso de vino tinto.
- 4
Dejar que se evapore el alcohol un par de minutos y añadir zanahorias y patatas troceadas.
- 5
Una vez removido, añadir caldo de verduras, dos cucharadas de sal, 3 hojas de laurel y 3 cucharadas de harina de maíz.
- 6
Removemos bien y tapamos la olla hasta que se cocine todo. Puede ser olla tradicional o express.
- 7
Disfrutar!!
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