Lo primero que hemos de hacer es preparar una olla con abundante agua y una pizca de sal y aceite en fuego alto y cuando empiece a hervir añadimos la pasta. Después en una sartén, mientras se cuece la pasta, la ponemos a fuego medio y añadimos un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente añadimos el ajo y la cebolla, cuando estos se doren añadimos el resto de ingredientes excepto el tomate frito.

Cuando la pasta esté hecha (unos 15 minutos al dente, 25 minutos bien hecha), la escurrimos pasándola por un colador, y la enfríamos un poco bajo el grifo con agua fría. Ahora la añadimos a la sartén y mezclamos, ahora le añadimos el tomate frito y mezclamos todo bien.

Listo para servir espolvoreando un poco de queso rallado en cada plato, espero que os guste el picante porqué el sabor de estas olivas predomina en el plato.