Para la masa, ponemos la harina y las semillas (en esta oportunidad me olvidé) en un bowl, hacemos un hueco en el centro y agregamos el aceite y el agua. Amasamos un poco hasta obtener una masa lisa. Reservamos en el bowl, tapado con un repasador hasta tener el relleno listo

Para el relleno, ponemos en una ollita el pescado elegido (en mi caso estaba congelado), la pimienta y el jugo de limón con un chorrito de aceite, tapamos y vamos cocinando a fuego lento mientras picamos el morrón y el ajo chiquitos, agregamos junto con el pescado y mezclamos, cocinamos tapado, vamos revolviendo cada tanto

Armamos nuestros discos de empanadas. Pueden estirar la masa y cortar con un cortador pero a mí me resulta más cómodo hacer un cilindro, cortar en 16 porciones, hacer bolitas, aplastarlas con la mano,...

...y estirarlas con un palo dándole forma circular. A mí me salen 16 discos de aproximadamente 12 cms de diámetro por 1 milímetro de espesor

Rellenamos. Yo pongo una cucharada en cada tapa, cerramos y hacemos el repulgue que más nos guste o apretamos con tenedor

Ponemos en nuestra bandeja, pincelamos con un poco de mostaza y por encima agregamos unas semillas de sésamo (opcional pero quedan más vistosas!). Llevamos a nuestro horno precalentado y cocinamos por 20 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditas.