Lentejas a mi manera 😋

Name: Lentejas a mi manera 😋
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Lentejas pardinas; 2 costillas de cerdo cortadas a trozos; 2 zanahorias; 2 trocitos chorizo (picante y no picante); 1 cebolla; 2 ajos; Caldo; Tomillo; Romero; Pimienta; Sal; 2 clavos; 1 hoja laurel; Vino blanco; Pimentón dulce (opcional)

Su @cook_28971411

Lentejas a mi manera 😋

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

Lentejas pardinas
2costillas de cerdo cortadas a trozos
2zanahorias
2 trocitoschorizo (picante y no picante)
1cebolla
2ajos
Caldo
Tomillo
Romero
Pimienta
Sal
2clavos
1 hojalaurel
Vino blanco
Pimentón dulce (opcional)

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Paso a paso

2 horas

1

Ponemos una olla al fuego con las costillas de cerdo hasta que se doren, a fuego medio-alto.
2

Bajamos el fuego y añadimos la cebolla cortada a trocitos pequeños.
3

Subimos el fuego un poco y añadimos los 2 ajos, una pizca de sal, una pizca de pimienta, el chorizo cortado a trocitos, una pizca de romero, 1 pizca de tomillo y las 2 zanahorias cortadas en trozos (en uno de ellos añadimos los dos clavos).
Opcional: añadir pimentón dulce.
4

Añadimos un vaso de vino blanco y cuando se haya evaporado el alcohol añadimos la hoja de laurel.
5

En un vaso no muy grande ponemos las lentejas (esa es la medida que yo utilizo), y luego las limpiamos con agua en un colador por si tienen un poco de arena. Las añadimos a la olla, junto con el caldo y lo dejamos entre 1 hora o 1:30h con tapa a fuego lento, añadiendo un poco de agua en un par de ocasiones si vemos que es necesario.
6

Pasado este tiempo desechamos la hoja de laurel y el trozo de zanahoria con los clavos. Cogemos los ajos, la zanahoria y una buena cucharada de todo excepto las costillas y lo pasamos por el turmix. Lo ponemos de nuevo en la olla y lo dejamos unos 10-15 minutos más a fuego lento, y listo. Buen provecho!!