Bizcocho vegano de boniato y chocolate con crema de menta

Name: Bizcocho vegano de boniato y chocolate con crema de menta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Harina de avena; 200 ml Bebida Vegetal de soja; Chocolate puro desgrasado; Ralladura de 1 limón; Frutos secos al gusto ( Almendras, avellanas, anacardos etcétera; 100 g Tofu; Unas hojas Hierbabuena; 2 cucharadas Canela; 1 cucharada bicarbonato; 1 plátano; 3 dátiles; 1 cucharada agave

Iván Marcos @rainbowfood

Menorca

Saludable bizcocho con azúcares naturales .~
el dulce del boniato dátiles, plátano y agave
Un puñado de hojas frescas de hierbabuena y tofu para la crema #veganfood #healthyfood#saludable #realfood# bizcocho #plantbased #fit

Bizcocho vegano de boniato y chocolate con crema de menta

Iván Marcos @rainbowfood

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

200 gHarina de avena
200 mlBebida Vegetal de soja
Chocolate puro desgrasado
Ralladura de 1 limón
Frutos secos al gusto ( Almendras, avellanas, anacardos etcétera
100 gTofu
Unas hojasHierbabuena
2 cucharadasCanela
1 cucharadabicarbonato
1plátano
3dátiles
1 cucharadaagave

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, la bebida de soja y remover todo con energía
2

Añadimos el chocolate, el plátano machacado, la canela, la ralladura, todo los demás ingredientes y seguimos removiendo
3

Precalentamos el horno y para la cobertura de menta ponemos menta, hierbabuena, tofu, ralladura de limón, 1/4 litro de bebida de soja, 1/2 cucharada de canela, 1 cucharada de agave. Trituramos y listo. Metemos el bizcocho en el horno durante 40 minutos, dejamos reposar y vertemos la crema. Listo! Enjoy!