Remojar la quinua por unos minutos y escurrir, dejar reposar.

Precalentar la sartén, dorar la cebolla china solo las cabecitas blancas, incorporar kión al aderezo, colocar los pimientos, sal y pimienta.

En otra sartén, agregar aceite y freír el pollo, añadir sal, pimienta al gusto y un chorrito de sillao. Batir los huevos, añadir sal y pimienta y cebolla china, freír toda la mezcla, retirar de la sartén y cortarlos en tiras.

Precalentar una olla, agregar aceite, agregar kión picado, sal al gusto, agregarle agua y un poco de sillao, después de ellos integrar los ingredientes pimientos y cebolla china, añadir el pollo, el jamón incorporar las tortillas.