Prender el horno a precalentar a 180°.
Licuar o procesar avena y salvado hasta que nos quede una harina. Yo lo hice en la licuadora nomás y lo iba moviendo para que se licuara parejo.

Ponemos a hidratar la levadura instantánea en una jarra con el azúcar y agua... Colocar la harina resultante en un bol, sal, mezclar, hacer un hoyo en el centro y agregar allí las dos claras y el aceite y nuestra levadura ya hidratada, mezclar bien queda como una esponja

Aceitar un molde de budín chico y colocar allí la mezcla, llevar a horno por 35 minutos o hasta que veamos que está pronto. No queda con pancita arriba queda más bien chato pero es rico y bien diferente.