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Berlinesas
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Una foto de Berlinesas

Berlinesas

Daian Stacye Méndez Hernández
Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana 🤤
#berlinesas2

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana 🤤
#berlinesas2

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Berlinesas

Daian Stacye Méndez Hernández
Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana 🤤
#berlinesas2

Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana 🤤
#berlinesas2

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
18 porciones
  1. Para los panes
  2. 500 gharina
  3. 10 glevadura
  4. 50 gazúcar
  5. 2huevos
  6. 10 mlaceite
  7. 145 mlleche
  8. c/naceite para freír
  9. al gustomermelada para rellenar
  10. al gustoazúcar glass para espolvorear
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Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Foto del paso 1 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 1 de la receta: Berlinesas
  2. 2

    Prepara todos los ingredientes a utilizar.

    Foto del paso 2 de la receta: Berlinesas
  3. 3

    En un cuenco vierte la levadura con la leche tibia y remueve hasta integrar todo perfectamente.

    Foto del paso 3 de la receta: Berlinesas
  4. 4

    Haz un volcán con la harina y todos los ingredientes secos.

    Foto del paso 4 de la receta: Berlinesas
  5. 5

    Agrega en el centro los dos huevos y un chorrito de leche, y empieza a integrar todo.

    Foto del paso 5 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 5 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 5 de la receta: Berlinesas
  6. 6

    Sigue revolviendo poco a poco, y agregando chorrito por chorrito de líquido.

    Foto del paso 6 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 6 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 6 de la receta: Berlinesas
  7. 7

    Amasamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

    Foto del paso 7 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 7 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 7 de la receta: Berlinesas
  8. 8

    Abrimos en el centro y agregamos un chorrito de vainilla y amasamos para integrar de nueva cuenta (Si sientes que está un poco pesada puedes agregar otro poquito de leche).

    Foto del paso 8 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 8 de la receta: Berlinesas
  9. 9

    Agregamos el aceite para darle más elasticidad y suavidad.

    Foto del paso 9 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 9 de la receta: Berlinesas
  10. 10

    Cuando nuestra masa esté suave dejamos reposar en un bowl hasta que doble su tamaño, cuando esto suceda procedemos a poncharla para sacarle todo el gas.

    Foto del paso 10 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 10 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 10 de la receta: Berlinesas
  11. 11

    Cortamos nuestra masa en dos y con ayuda de un rodillo la estiramos para después cortarla en forma circular o bien, podemos hacer pequeñas bolitas.

    Foto del paso 11 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 11 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 11 de la receta: Berlinesas
  12. 12

    Dejamos fermentar por segunda vez.

    Foto del paso 12 de la receta: Berlinesas
  13. 13

    Ponemos una sartén con aceite y dejamos a qué se caliente muy bien, cuando ya esté listo, agregamos nuestras bolitas de masa y dejamos a qué se doren.

    Foto del paso 13 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 13 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 13 de la receta: Berlinesas
  14. 14

    Las sacamos y con ayuda de un palito de madera o lo que tengamos a la mano, le hacemos un agujero el cual rellenamos con mermelada, cajeta, Nutella, chocolate o lo que deseemos.
    Para finalizar las bañamos en azúcar glass y listo!

    Foto del paso 14 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 14 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 14 de la receta: Berlinesas
  15. 15

    Solo queda degustar esta deliciosa receta 🤩

    Foto del paso 15 de la receta: Berlinesas
    Foto del paso 15 de la receta: Berlinesas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daian Stacye Méndez Hernández le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14884195
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Daian Stacye Méndez Hernández
Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez
domingo, 18 de abril de 2021 a las 03:46 AM
Estudiante de gastronomía#UTVCO 🦅
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