Cortar en trozos la carne y sellar de ambos lados en un fondo de poco aceite.

Retirar la carne de la cacerola.
En ese mismo fondo (a veces es necesario agregar otro poquito de aceite) rehogar bien (sin quemar) 2 cebollas no muy chicas cortadas en cuadraditos y un poco de morrón.

Cuando está rehogado agregar un poco de verdeo picada y revolver.
Enseguida agregar la carne con ese jugo que se le formó. Revolver.

Agregar los tomates peritas cortados en cubos “concasé”. (para pelarlos pasarlos por agua hirviendo un minutito).
Agregar 2 cajas de puré de tomate Molto. Revolver. Agregar por arriba ajo y perejil picado.
Condimentar (sal, pimienta, poquito de condimento p/pizza, una hojita de laurel - sólo un ratito, si no le da demasiado gusto -). Y si querés un chorrito de vino.
Revolver y dejar hervir a fuego lento un buen rato. Revolver de vez en cuando para que no se pegue. 😊