En una cazuela mejor de barro, echar aceite y poner al fuego moderado. Picar los ajos y la cebolla en trozos pequeños, y añadir a la cazuela, seguidamente él pimiento rojo y verde, dejar pochar unos minutos hasta que estén tiernas las verduras.

Añadir los langostinos, dándoles unas vueltas a todo, y añadir el vasito de vino blanco. Sazonar al gusto. Dejamos cocer unos 10 minutos, no mucho más tiempo para que no se queden secos.

Colocar en una fuente y espolvorear con perejil picado. Servir calientes.