Rotolo
Es una pasta rellena en forma de arrollado, seguro que a sus comensales les gustaría mucho.
Rotolo
Es una pasta rellena en forma de arrollado, seguro que a sus comensales les gustaría mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y lavar las espinacas y blanquear, escurrir, luego mezclar la ricota, el queso rallado (yo usé reggianito) sal, pimienta y las espinacas y reservar.
- 2
Para la masa, mezclamos la harina con los huevos, la sal y amasamos debe quedar una masa lisa dejar descansar 20' y estirar fina. Después de estirado se le coloca el relleno y se arrolla se envuelve en una tela o repasador limpio se ata como se ve en la imagen y se lleva a cocción por 25' En agua hirviendo.
- 3
Poner una olla.con agua caliente y pelar los tomates, picar el ajo finamente y llevar a freír en un poquito de aceite después incorporar los tomates se adereza con sal, pimienta, ají molido y orégano y laurel dejar cocinar en fuego de moderado a casi bajo por 1 hora.
- 4
Una vez que se cocino el Rotolo se le retira los hilos y la tela se corta y se pone en la fuente con la salsa y se le agrega queso llevar a gratinar por 25' en el horno.
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