Para la masa: batir la manteca junto con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta que quede una cremita clara, incorporar los huevos de a uno y las dos cucharadas de leche volver a batir hasta unir por completo, luego agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal y unir con espátula.

Bajar la masa a la mesada y terminar de unir aplastando con las manos pero SIN amasar, envolverla en film y llevar a la heladera por una hora

Estirar la masa y forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada de 22 a 24 cm, colocar el dulce de leche en una manga y esparcir por toda la base de la masa, también lo pueden hacer con una cuchara y si el dulce de leche está muy firme lo pueden ablandar un segundo en el microondas

Encima colocar la crema pastelera ya fría y hacer las tiritas con la masa que nos habrá quedado y realizar el enrejado

Pincelar con un poquito de leche y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que esté doradita

Pueden reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o solamente utilizar esencia de vainilla🙂

Si no tienen harina leudante pueden usar harina 0000 o 000 más dos cucharaditas de polvo para hornear🤗