Caldo con “pelotas”
Esta receta la he comido muchas veces en restaurantes de la zona Murcia y Albacete....
Caldo con “pelotas”
Esta receta la he comido muchas veces en restaurantes de la zona Murcia y Albacete....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner una olla grande con agua a calentar, con la cebolla entera, el apio, el hueso de jamón, el azafrán, sal y la cúrcuma.
- 2
Mientras se calienta preparamos las pelotas.
- 3
Ponemos en un bol la carne con los ajos, perejil, sal, pimienta, los huevos batidos y mezclamos
- 4
En otro bol ponemos la miga de pan hasta medio vaso y luego la leche, dejamos reposar y la añadimos a la carne
- 5
Hacemos las pelotas, el tamaño no importa, a gusto del consumidor.
Enharinamos y tal cual a la olla.
Se le pueden añadir piñones, opcional. En ese caso mejor tostarlos en una sartén y añadir a la carne antes de hacer las pelotas - 6
Añadir el AOVE y Cocer a fuego lento 45 o 50 min
- 7
Cuando esté terminado, quitamos el apio y el hueso del jamón y....
Buen provecho 😜
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