Empezamos rehogando la cebolla, cuando esté transparente le incorporamos los choclos y el puré de calabaza a mí me gusta pasarle el mixer así queda una mezcla homogénea y cremosa, le agregamos el queso crema, la ricotta volvemos a mixear para integrar, salpimentamos y ponemos orégano el huevo y reservamos la mezcla. Por otro lado realizamos la masa con 6 cucharadas de harina 3 cucharadas de aceite y 6 cucharadas de agua esparcimos la masa por la sartén essen ponemos el relleno.