Lo primero es lavar y cortar la berenjenas en láminas de 2 cm. Luego las llevamos a un colador con sal por 30 minutos (para sacarle el amargor que estas tienen). Luego de ese tiempo las enjuago muy bien, las seco y batimos los huevos y ponemos a empanar. Horno precalentado a 180º C al cual la llevamos según el horno... a mi 25 minutos.. Una vez terminadas hice la tortilla de chauchas: batí los 2 huevos, condimentos, puse las chauchas y esperé un ratito para darla vuelta y lista..