Croquetas de cous cous y verduras

Name: Croquetas de cous cous y verduras
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza cous cous; 1 zucchini; 1 cebolla; Rabanitos; Zanahoria; Puerro; 1 huevo; 1/2 taza avena instantánea; Condimentos a gusto; 1 cucharadita ghee o manteca

Anita @Anita_cbh

Buenos Aires

Croquetas de cous cous y verduras

Guardada

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Ingredientes

1 tazacous cous
1zucchini
1cebolla
Rabanitos
Zanahoria
Puerro
1huevo
1/2 tazaavena instantánea
Condimentos a gusto
1 cucharaditaghee o manteca

Guardada

Paso a paso

1

Para cocinar el cous cous: hervir 1 taza y media de agua con 1 cuch aceite oliva y sal. Apagar el fuego y agregar 1 taza de cous cous. Tapar la olla durante 5 minutos. Prender el fuego nuevamente y agregar 1 cuch de ghee o manteca. Revolver para que los granos se despeguen y se suelten. Y apagar el fuego.
2

En otra olla saltear las verduras. Cuando están listas agregar el cous cous. Revolver y cocinar durante 5 minutos todo junto. Condimentar. De esta forma se puede utilizar como guarnición de cualquier comida.
3

Para preparar las croquetas: Colocar la mezcla fría en un bowl. Agregar 1 huevo y avena hasta que tome consistencia y podamos armar las croquetas.
4

Se pueden frizar así y cocinar en plancha o horno antes de consumir