Ají de pollo versión bebe

Name: Ají de pollo versión bebe
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/4 pechuga de pollo; 250 gr zapallo; 2 papas grandes peladas; 200 gr quinua blanca; 2 hojitas laurel; 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen

Sara Chang @SaraChang

Como típicos peruanos, uno de los platos que no falta en nuestros almuerzos es el Ají de gallina (la mayoría de veces lo hacemos de pollo), nuestros bebés también pueden disfrutar de una manera sana de este plato típico, con ingredientes saludable y nutritivos. Apto desde los 6 meses +

Ají de pollo versión bebe

Sara Chang @SaraChang

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Ingredientes

1/4pechuga de pollo
250 grzapallo
2papas grandes peladas
200 grquinua blanca
2 hojitaslaurel
1 cucharaditaaceite de oliva extra virgen

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Paso a paso

1

Sancochar la quinua con 1 hojita de laurel, cuando esté cocido, reservar.
2

Sancochar: la pechuga de pollo, zapallo, papas, con 1 hojita de laurel. Cuando todo esté cocido, reservar.
3

Licuar la pechuga de pollo sancochada o deshilachar y reservar.
4

Licuar el zapallo sancochado y reservar.
5

Calentar la sartén con el aceite de oliva extra virgen, freír el zapallo licuado, echar el pollo licuado o deshilachado y remover constantemente.
6

Echar la quinua cocida (sin líquido) y seguir removiendo, luego aplastar con la mano o tenedor 1 papa sancochada y echar a la mezcla anterior y seguir removiendo hasta que se torne espeso y listo.
7

Opcional: puedes acompañar al ají de pollo con rodajas de papa sancochada, y palta para equilibrar el aporte de nutrientes.