Salsa agridulce picante para carnes con hongos de eucalipto
elis rigaud @comidaemergente
Experimentando con los hongos #Mercado
Paso a paso
- 1
Picar en juliana los morrones y en media plumita las cebollas
- 2
Flirtear los hongos, picar las pasas de uva y en tiritas los tomates previamente humectados en agua caliente
- 3
Rehogar cebollas y morrones e ir agregando de a poco según tiempo de cocción. Hongos por último porque ya están cocidos. Agregar condimentos cuando todo esté pronto, incluyendo azúcar y salsa de soja.
- 4
Dejar reposar mientras se prepara la carne y o las guarniciones de mayor agrado. En mi caso carne de chancho con puré de zapallo, aros de cebolla fritos y ensalada de lechuga y rúcula.
- 5
Importante en los hongos de este tipo hervir por veinte minutos tres veces enjuagandolos muy bien cada vez... Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A elis rigaud le encantará ver cómo quedó.
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Rogelio Ramos Rivera -
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