Arroz yakimeshi
El arroz yakimeshi es un arroz frito que surgió en China como una manera de aprovechar el arroz cocido sobrante. El platillo en Japón se hace con grano corto y en China con granos largos.
#comidachina
Arroz yakimeshi
El arroz yakimeshi es un arroz frito que surgió en China como una manera de aprovechar el arroz cocido sobrante. El platillo en Japón se hace con grano corto y en China con granos largos.
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Paso a paso
- 1
Lavar 9 veces el arroz hasta que el agua esté transparente.
- 2
Poner un poco de agua a hervir y una vez que rompa el hervor poner el arroz, dejar que se cocine. Una vez cocido dejar enfriar.
- 3
Blanquear los chícharos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- 4
Pelar y cortar la zanahoria en brunoise. Lavar, desinfectar y cortar el cebollín. Reservar.
- 5
Cortar en brunoise fino el jengibre y el ajo.
- 6
Cortar en cubos la pechuga de pollo. (Se puede sustituir por huevo duro.)
- 7
En un sartén poner un poco de aceite de ajonjolí para cocer el pollo. Una vez cocido retirar y reservar.
- 8
En el mismo sartén ponemos a cocinar la zanahoria y los chícharos, luego añadimos el ajo, el jengibre, el pollo y la salsa de soya. Mezclamos bien.
- 9
Retificamos sabor y servimos.
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