Tener listo todos tus ingredientes. Enjuague el arroz con suficiente agua, repita el paso dos veces más, colarlo.

Licuar el tomate, el ajo, y la cebolla sin agua hasta obtener una salsa tersa, cuele y reserve. Calentar el aceite en una olla y fría el arroz sin dejar de mover hasta que esté dorado.

Añadir el licuado de tomate al arroz, mover para que esté se cueza, después verter el fondo de pollo, agregar sal y pimienta.

Mueva cuidadosamente el preparado para que esponje más el arroz y obtenga un color rojo uniforme. Bajar el fuego al mínimo y dejar que se cosa.