Budín de coco y chips de chocolate

Name: Budín de coco y chips de chocolate
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos pequeños; 1/2 tz aceite vegetal neutro (maíz / girasol); 3/4 tz azúcar; 1 tz coco rallado; 1 tz harina leudante (o harina 000 + 1cda polvo de hornear); Ralladura de limón a gusto; Nueces, chips de chocolate, escamas de coco

Jess Blossom @jessica_blossom

Buenos Aires

Es un budín suave y esponjoso para acompañar cualquier desayuno o merienda. Va muy bien acompañado con un té calentito

Budín de coco y chips de chocolate

Jess Blossom @jessica_blossom

Buenos Aires

Es un budín suave y esponjoso para acompañar cualquier desayuno o merienda. Va muy bien acompañado con un té calentito

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Ingredientes

8 raciones

3huevos pequeños
1/2 tzaceite vegetal neutro (maíz / girasol)
3/4 tzazúcar
1 tzcoco rallado
1 tzharina leudante (o harina 000 + 1cda polvo de hornear)
Ralladura de limón a gusto
Nueces, chips de chocolate, escamas de coco

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar los huevos con el azúcar hasta blanquear la preparación, tiene que quedar aireada
2

Agregar la taza de coco, el aceite y mezclar, se obtiene una preparación grumosa por el coco rallado. Agregar la taxa de harina y mezclar bien. Si queda muy seco agrega un chorrito de agua, si está muy líquido un poquito más de harina
3

Añadimos la ralladura de limón, los chips, nueces o con que queramos complementar. El punto de la preparación es aprox como en la fotografía, punto letra
4

Finalizamos con escamas de coco, más chips de chocolate, nueces o lo que se nos ocurra! Llevamos al horno bajo-intermedio por 40' o hasta que introduzcamos un palito y salga seco.
5

Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos con un copo de dulce de leche! A disfrutar!