Asamos los pimientos las berenjenas y las cebollas por una 30 minutos a fuego vivo si lo asamos en una barbacoa de leña, en el horno hasta que estén blandos y dejamos enfriar

Una vez enfriada toda las verduras procederemos a limpiar bien ! quitaremos la piel la parte oscura y en una bandeja separaremos a tiras

Cortamos el ajo en trocitos muy pequeños

Cuando esté frío Sazonamos toda la verdura le pondremos un chorrito de vinagre y de aceite de oliva y mezclamos.

Tostamos el pan y servimos acompañado de los siguientes ingredientes dependiendo de cada comensal, atún, ajo,queso de cabra o anchoas... a mi me gusta con todo !!