Pastel imposible o chocoflan

Name: Pastel imposible o chocoflan
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr azúcar; 90 gr chocolate amargo; 25 gr mantequilla; 3 huevos; 60 gr harina; 50 gr azúcar; 1/2 cucharada polvo para hornear; 1 pizca sal; 1 pizca bicarbonato de sodio; 3 huevos; 1/2 lata leche condensada; 1/2 lata leche evaporada; 1/2 cucharada extracto de vainilla; 1/2 cucharada maizena; 4 fresas; 2 ramitas yerbabuena

Cinthya L. Martinez Hernández @cook_28276226

Un postre que siempre vemos en las pastelerías y que podrás hacer para una reunión o para compartir con la familia
#chocoflan4

Pastel imposible o chocoflan

Cinthya L. Martinez Hernández @cook_28276226

Un postre que siempre vemos en las pastelerías y que podrás hacer para una reunión o para compartir con la familia
#chocoflan4

Guardada

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Ingredientes

2 h

2 raciones

100 grazúcar
para el pastel
90 grchocolate amargo
25 grmantequilla
3huevos
60 grharina
50 grazúcar
1/2 cucharadapolvo para hornear
1 pizcasal
1 pizcabicarbonato de sodio
para el flan
3huevos
1/2 lataleche condensada
1/2 lataleche evaporada
1/2 cucharadaextracto de vainilla
1/2 cucharadamaizena
para decorar
4fresas
2 ramitasyerbabuena

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Empezar a pesar los ingredientes y tenerlos listos
2

Prender la estufa a un fuego muy bajito y poner el molde que vamos a ocupar en el fuego
3

Agregamos el azúcar y esperamos a que se derrita
4

Dejamos que obtenga un color caramelo
5

Dejamos enfriar
6

A continuación ponemos en su lugar los ingredientes para el flan
7

En una licuadora agregamos los huevos
8

Agregamos los demás líquidos (vainilla y las leches) y la maizena
9

Batimos
10

Ponemos un sartén en el agua y agregamos un bowl más pequeño que logre tapar el agua
11

Agregamos el chocolate con la mantequilla
12

Dejamos que se caliente el recipiente un poco y retiramos
13

Comenzamos a revolver hasta que el recipiente se enfríe y repetimos el paso anterior hasta lograr una consistencia homogénea
14

Juntamos todos nuestros ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, sal y polvo para hornear)
15

En un bowl aparte separamos la claras y yemas de nuestros huevos
16

Batimos a punto de turrón
17

Agregamos con movimientos envolventes las yemas
18

Agregamos unas cucharadas de nuestros secos y revolvemos de forma envolvente
19

Agregamos unas cucharas de nuestro chocolate derretir y revolvemos de forma envolvente
20

Es normal que la mezcla se nos baje un poco ya que el chocolate tiene mucha grasa y eso le quita un poco de aire a las yemas
21

Repetimos el paso 18 y 19 hasta acabar con ambas partes
22

En nuestro recipiente con el caramelo agregamos nuestra mezcla del pastel
23

Y agregamos de poco a poco el flan en la parte de arriba
24

Procuremos llenar solo hasta 3/4 parte del molde en total
25

Precalentamos nuestro horno a 180 ° C
26

Abrimos y colocamos un recipiente más grande que nuestro molde
27

Ponemos nuestro recipiente con el pastel tapado con aluminio
28

Agregamos el agua caliente hasta la mitad de nuestro molde
29

Tapamos y dejamos hornear por 2 horas o hasta que este completamente cocido
30

Sacamos y dejamos enfriar
31

Volteamos el pastel
32

Decoramos con las fresas y la yerbabuena
33

¡Y ya está listo para degustar!