Poner en un recipiente de vidrio la fruta sin pelarla con 8 cucharaditas de bicarbonato y un chorro de vinagre, para tratar de eliminar lo más posible los productos agroquímicos con pudieran haber sido tratadas por unos 50 min mínimo. Yo toda la noche.

Lavar la fruta con agua purificada y cortarla en rebanadas muy delgadas con todo y cáscara y sacarle las semillas

Dejarla remojada en agua para que la cubra por 24 hrs.

Al día siguiente hágala hervir durante 1 hora y déjela reposar por otras 24 hrs.

Poner a hervir la fruta sobre fuego lento con el azúcar hasta que adquiera la consistencia deseada.