Pollo rebozado en salsa de piña

Name: Pollo rebozado en salsa de piña
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 80 g harina de trigo; 80 g harina de maíz; 5 g sal; 50 ml cerveza clara; 150 g pechuga de pollo; 500 ml jugo de piña; 20 g azúcar; 20 g fécula de maíz; 5 g chile de árbol; 500 ml aceite para freír

Yaretzy García Belleza @cook_26551127

Es un plato o aperitivo típico de la gastronomía chino-estadounidense. El pollo es esencialmente tiras de carne rebozadas y fritas. Suele servirse con salsa agridulce, a veces acompañado de piña, pimiento verde o cereza.
#comidachina2

Pollo rebozado en salsa de piña

Yaretzy García Belleza @cook_26551127

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Rebozado:
80 gharina de trigo
80 gharina de maíz
5 gsal
50 mlcerveza clara
150 gpechuga de pollo
Salsa:
500 mljugo de piña
20 gazúcar
20 gfécula de maíz
5 gchile de árbol
500 mlaceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Pesar los ingredientes
2

Cortar la pechuga en cubos pequeños
3

Elaborar el rebozado con harina de trigo, de maíz, sal y cerveza.
4

Añadir los trozos de pechuga en el rebozado y dejar reposar.
5

Para la salsa: en una sartén colocar el jugo de piña, agregar el azúcar, revolver para disolver.
6

Disolver en un poco de jugo de piña la fécula de maíz.
7

Una vez disuelta la fécula de maíz agregar a la sartén para hacer una reducción.
8

Agregar el chile de árbol para agregar un poco de picor a la salsa.
9

En un wok agregar aceite para freír, cuando el aceite esté caliente agreagar los trozos de carne rebozada a la sartén para freír.
10

Dejar escurrir el exceso de grasa, servir acompañado de la salsa de piña.