Pensamos nuestros ingredientes y preparamos nuestra mise en place.
Comenzamos con el caramelo, vamos a dividir la cantidad de azúcar en cuatro y lo ponemos en nuestros moldes, los cuales vamos a llevar a fuego bajo para dejar cocinar hasta tener un caramelo color dorado.
Reservamos.

Continuamos con el bizcocho, para esto vamos a derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas en lapsos de 15 s hasta que se derrita bien.
Vamos a batir los huevos y le incorporamos el azúcar en forma de lluvia

Comenzamos agregando la mitad del chocolate a los huevos e integramos haciendo movimientos de forma envolvente para ayudar a oxigenar la mezcla, continuamos agregándole la mitad de los polvos previamente cernidos y mezclados y de igual manera integramos de forma envolvente. Repetimos el proceso hasta tener la mezcla homogénea. Y agregamos sobre el molde que tiene el caramelo.

Agregamos todos los ingredientes del flan a la licuadora y licuamos.
Con ayuda de una cuchara agregamos el flan al molde, recuerda llenar hasta 1/2 capacidad o 3/4 del molde ya que el bizcocho aún va a crecer.

Tapamos bien con papel aluminio y vamos a colocar para baño María. En un traste más grande colocamos nuestros moldes y los metemos al horno para después agregar un poco de agua y dejamos hornear a 170 grados dependiendo de lo caliente de tu horno durante 40 minutos aproximadamente.