Cortar la carne en dos trozos parejos, lo salas antes de poner en la parrilla por todos lado ideal sal parrillera (la fina de cocina se absorbe mucho). Le das un toque de pimienta y finas hierbas para el sabor y lo dejas reposar unos 5 minutos

Luego lo pones en la parrilla y lo sellas por todos lados un vez sellado lo dejas por un lado unos 10 min y luego lo das vuelta, el tiempo de asado depende de qué tan grueso sea en trozo de carne y qué tan cocida de guste A mí me gusta que escurra el jugo al corta.

Y listo lo puedes acompañar con papas, ensaladas o lo que se te ocurra