Goulash con spaetzel

Name: Goulash con spaetzel
Yield: 3/4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg carne vacuna; 2 cebollas; 4 cucharadas harina; Pimentón; 3 cucharadas Barbacoa; 1 vaso Vino tinto; c/n Sal; 1 vaso Caldo; 2/3 hojas laurel; 25 gr manteca; 120 gr harina; c/n Sal; 1 huevo; 25 gr leche

Carolina "Sabor a Recuerdos" ♥️ @cook_20657885

Viedma, Río Negro

El goulash original (Hungría) lleva condimentos que no conseguí, así que hice una reversión de la receta original 😉

Goulash con spaetzel

Carolina "Sabor a Recuerdos" ♥️ @cook_20657885

Viedma, Río Negro

El goulash original (Hungría) lleva condimentos que no conseguí, así que hice una reversión de la receta original 😉

Guardada

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Ingredientes

1hs 40 min

3/4 porciones

1 kgcarne vacuna
2cebollas
4 cucharadasharina
Pimentón
3 cucharadasBarbacoa
1 vasoVino tinto
c/nSal
1 vasoCaldo
2/3 hojaslaurel
Speatzel
25 grmanteca
120 grharina
c/nSal
1huevo
25 grleche

Guardada

Paso a paso

1hs 40 min

1

Preparar la masa de los speatzel (mezclar harina, manteca, huevo y leche) y dejar reposar 10 min en heladera. Colocar una olla con agua para hervir.
2

Cortar la carne en trozos, pasar por harina, y en una sartén con aceite cocinar.
3

Una vez sellada, agregar las cebollas cortadas y revolver.
4

Luego incorporar la barbacoa, el vino, el caldo y los condimentos
5

Dejar cocinar hasta que quede una salsa semi espesa
6

Sacar de la heladera la masa del speatzel y revolver. Colocar sobre un volador la masa y dejar caer en forma de lluvia sobre el agua hirviendo
7

Dejar unos segundos y retirar. Pasarlos por agua fría, y colocar en una bandeja. Llevar a fuego una sartén con manteca y colocar los speatzel unos minutos.
8

Servir la carne y los speatzel y disfrutar.