Conchas finas
🐚🍋🧂Misión 3 : Productos locales. Conchas finas de la Bahía de Málaga. Este plato lo encontramos, frecuentemente, en las tabernas malagueñas, pero a nosotros nos gusta prepararlo y consumirlo en casa, es como si nos diera más confianza, teniendo en cuenta que hay que comerlo vivo, es importante controlar la elaboración.
Ni que decir tiene, que hay que prepararlo y tomarlo inmediatamente al llegar del mercado a casa, al fin y al cabo es un picoteo.
#porunmundomejor
#menúsemanal
Conchas finas
🐚🍋🧂Misión 3 : Productos locales. Conchas finas de la Bahía de Málaga. Este plato lo encontramos, frecuentemente, en las tabernas malagueñas, pero a nosotros nos gusta prepararlo y consumirlo en casa, es como si nos diera más confianza, teniendo en cuenta que hay que comerlo vivo, es importante controlar la elaboración.
Ni que decir tiene, que hay que prepararlo y tomarlo inmediatamente al llegar del mercado a casa, al fin y al cabo es un picoteo.
#porunmundomejor
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Las conchas estarán unos diez minutos en agua con sal para que suelten la arena que puedan tener.
- 2
A continuación pasamos a limpiarlas: las cogemos ayudándonos de un paño y las abrimos con un cuchillo partiendo las dos mitades y separándolas, la carne quedará dividida en cada concha, retiramos la parte verde que tienen en la unión estrecha entre las conchas y retirando también la telilla marrón que tienen en la parte interior, se enjuagan bien y se separa la carne de las conchas, con esto ya habrán quedado limpias.
- 3
Las colocamos en un plato, les ponemos sal, pimienta y un chorrito de limón, al hacerlo veremos cómo se mueven, lo que es una prueba de que están frescas.
- 4
Y ya solo hay que comerlas.🍻
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