Cortar el pescado fresco en cubos salar ponerlos en un bowl

Para la leche de tigre en una licuadora, mezcla el jugo de los limones y las limas y los dos cubos de hielo, la media cebolla, tallo del apio, el tallo del cilantro y el ají (un poco dependiendo cuánto queiren que pique)

Verter la leche de tigre sobre el pescado y dejar 10 minutos, agregar cebolla morada cortada bien fina, el cilantro y agregar más ají a gusto y listo! consumir en el momento ✨

✨Tips
Frotar el ají por el plato le va dar un toque especial, si le agregan maíz cancha mucho mejor 😍yo no conseguí

Para las guarniciones pueden usar choclo palta batata hervida (en mi caso le agregué barata frita, palta y choclo) pero va a gusto