Hamburguesa vegana sin gluten, lácteos, féculas, almidones
La receta original es del recetario cookidoo de Thermomix pero yo la he modificado para adecuarla a mis intolerancias.
Hamburguesa vegana sin gluten, lácteos, féculas, almidones
La receta original es del recetario cookidoo de Thermomix pero yo la he modificado para adecuarla a mis intolerancias.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos 400 ml de agua en el vaso, y colocamos el brócoli en recipiente varoma y programamos 15 min varoma vel. 1
- 2
Retiramos el varoma, dejamos enfriar y mientras tanto vamos preparando los otros ingredientes
- 3
Con el vaso seco ponemos las almendras y las trituramos 10 seg vel, 8 en caso de que no las tengamos molidas
- 4
En un bol pesa 30 g de la harina de sarraceno y añada 60 g de agua.
Mezcla hasta que esté todo homogéneo y reservamos
- 5
Ahora añade la mitad del brócoli, la mezcla de harina y agua.
los 20 gr de harina de garbanzos.
la levadura nutriciónal,
30 g de copos de avena.
Cucharadita de sal.
Pellizco de pimienta.
Y el sazonador de especias al gusto yo he utilizado este
- 6
Lo mezclamos todo bien durante 5 s vel 5
- 7
Y echamos el brócoli restante para juntarlo todo durante otros 5s vel 5.
Si fuese necesario le ayudamos con la espátula para que integre todo bien y le damos unas vueltas más. Hasta que veamos una masa bien mezclada
- 8
Es el turno de formar las hamburguesas.
Si no tenéis molde, formar unas bolas y aplanar la masa y listo - 9
A mi como no me gusta mucho entafarrar las manos de masa porque luego lo pongo todo perdido, hago lo siguiente:
- 10
Corto unos cuantos trozos de film transparente, lo colocó en el molde que tengo para hacer hamburguesas. Pongo 150 gr aprox de la masa. Envuelvo con el Film la masa y presionó con la tapa y ya está. Es lo más fácil y rápido para mí
- 11
Y así Las meto al congelador.
Solo es sacar ponerlas en mi freidora de aire o bien en una sartén con unas cucharadas de aceite dorarlas.
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