✨Lentejas al tocino✨

Name: ✨Lentejas al tocino✨
Yield: 4 comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 mg lentejas; 2 papas; 100 gramos tocino; 2 longanizas; 1 zanahoria; 50 mg arroz; Aceite; 200 Ml Caldo de tocino; 100 mg cebolla en brunoise; 50 mg morrón rojo; 50 mg morrón verde

Nadia Soto @Sottonadia

Punta Arenas, Magallanes, Chile

Plato especial para días de invierno con toques de tocino.

✨Lentejas al tocino✨

Nadia Soto @Sottonadia

Punta Arenas, Magallanes, Chile

Plato especial para días de invierno con toques de tocino.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 comensales

200 mglentejas
2papas
100 gramostocino
2longanizas
1zanahoria
50 mgarroz
Aceite
200 MlCaldo de tocino
100 mgcebolla en brunoise
50 mgmorrón rojo
50 mgmorrón verde

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Dejar remojando lentejas 12 horas antes de la cocción y luego eliminar agua y lavar bien.
2

Cortar cebolla y pimiento morrón en brunoise y saltear con una pizca de aceite de oliva.
3

Cortar tocino y longanizas e incorporar a sartén de vegetales, continuar salteando por tres minutos.
4

Luego incorporar la mitad del caldo de tocino 100 Ml y lentejas en una olla por tres minutos.
5

A continuación incorporar un litro de agua y dejar a fuego medio por 25 minutos.
6

Transcurrido el tiempo incorporar papas cortadas en cubo y zanahorias por 15 minutos.
7

Finalmente incorporar arroz y caldo restante de tocino 100 Ml Por 15 minutos. ¡A disfrutar!