Rawon khas Surabaya(ayam kampung)

Name: Rawon khas Surabaya(ayam kampung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ayam kampung (saya ambil dada); 800 ml air; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 ruas jari kencur; 1/2 ruas jari kuni err; 1/2 sdt merica; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2 btr kemiri; 2 biji asam matang; 3 buah kluwek; 1 sdm garam; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk (saya skip); 3 lembar daun jeruk; 1 btg sereh; 50 taoge pendek; 2 batang daun bawang merah; 3 sdm bawang merang goreng; 3 sdm kecap manis (saya kasih/tuang pas makan); 15 bj cabe rawit; 5 bj cabe merah keriting; 1 siung batang

abuk irun @irunkha_27

Tuban Jawa Timur

Gegara sore2 kepingin makan rawon tapi🤔 dipikir2 kan gak makan danging sapi ..
Mungkin enak juga ya daging ayam dimasak rawon, ternyata bener..mantul juga rasanya tak kalah dengan daging sapi👍..
Sibocil aja suka🥰..hayuk mb @tyas_yodha bikin lagi..
Biasanya mb @soewandono19 suka yg seger🤭

Cek resep asli :
Source..tyas yodha
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9976418-rawon-khas-surabaya?invite_token=JUCMdGUxmPbD5h3uGrjTZkaP&shared_at=1623427458

#Mbois_JATIMAyaminLove
#CoboyMbois
#CoboyWani
#Coboy_Cooksnap
#Cooksnap
#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Surabaya

Cek resep asli :
Source..tyas yodha
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9976418-rawon-khas-surabaya?invite_token=JUCMdGUxmPbD5h3uGrjTZkaP&shared_at=1623427458

#Mbois_JATIMAyaminLove
#CoboyMbois
#CoboyWani
#Coboy_Cooksnap
#Cooksnap
#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Rawon khas Surabaya(ayam kampung)

abuk irun @irunkha_27

Tuban Jawa Timur

Cek resep asli :
Source..tyas yodha
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9976418-rawon-khas-surabaya?invite_token=JUCMdGUxmPbD5h3uGrjTZkaP&shared_at=1623427458

#Mbois_JATIMAyaminLove
#CoboyMbois
#CoboyWani
#Coboy_Cooksnap
#Cooksnap
#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Surabaya

Cek resep asli :
Source..tyas yodha
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9976418-rawon-khas-surabaya?invite_token=JUCMdGUxmPbD5h3uGrjTZkaP&shared_at=1623427458

#Mbois_JATIMAyaminLove
#CoboyMbois
#CoboyWani
#Coboy_Cooksnap
#Cooksnap
#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramayam kampung (saya ambil dada)
800 mlair
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1/2 ruas jarikencur
1/2 ruas jarikuni err
1/2 sdtmerica
1 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
2 btrkemiri
2 bijiasam matang
3 buahkluwek
1 sdmgaram
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk (saya skip)
Bahan cemplung :
3 lembardaun jeruk
1 btgsereh
Pelengkap :
50taoge pendek
2 batangdaun bawang merah
3 sdmbawang merang goreng
Bawang goreng renyahnya awet kriuk
3 sdmkecap manis (saya kasih/tuang pas makan)
Bahan sambal :
15 bjcabe rawit
5 bjcabe merah keriting
1 siungbatang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Saya bikin sambal dulu sambil nunggu ayam saya rebus:
* taruh kantong plastik duo cabe dan bawang putih lalu rebus/dikukus setelah matag ulek..
* siapkam bahan pelengkap taoge dicuci, daun bawang iris2, jeruk nipis, dan bawang goreng
2

Buka kluwek(pilih yg bagus biar gk pait) lalu ambil isinya beri air panas lalu ulek..
* gongso semua bumbu halus lalu tuang ulekan kluwek dan beri bumbu cemplung gongso hingga matang..
3

Rebus ayam, setelah matang dan empuk masukan semua bumbu rawon biarkan mendidih lalu kecilkan api cenderung sedang biarkan air menyusut sedikit agar bumbu meresap ke daging ayam batu angkat..
4

Kemudian ambil rawon beri bahan pelengkap dan sambal dan boleh disajikan bersama keluarga tercintah❤️❤️!!